Ingrédients 50g d'amandes moulues 50g de farine de noix de coco (n'importe quelle farine fonctionnera) 80g Quinola perlé non cuit 2 oeufs 6 morceaux de poulet (utiliser un mélange de pilons et de hauts de cuisse), avec la peau Sel de mer et poivre noir 1 cuillère à café de mélange d'épices 1 cuillère à café de piment de Cayenne 3 cuillères à café de paprika fumé ½ cuillère à café de thym ½ cuillère à café d'épices mélangées 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de sel de mer Méthode Mélanger les amandes moulues, le...

Ingrédients 1 oignon moyen 2 gousses d'ail 2 piments rouges moyennement épicés 1cc de paprika en poudre 1cc de gingembre frais râpé 2cc de graines de coriandre moulues une poignée de feuilles de coriandre fraîche 1 cuillère à soupe d'huile de graines de sésame ou d'huile de tournesol 1 boîte de lait de coco 3 feuilles de citron vert 1cc de sucre 1cc de galanga râpé (facultatif) 1 citronnelle 2 cuillères à soupe de sauce de poisson poivron rouge tranché bébé maïs brocoli en germination un paquet de crevettes royales décortiquées (350g) coriandre fraîche pour servir quinoa Méthode Faire chauffer...

Ingrédients 2 cuillères à soupe d'huile végétale 2 oignons coupés en dés 2 gousses d'ail 1 branche de céleri tranchée 250 g de panais coupés en gros morceaux 150 g de champignons émincés 150 g de chou frisé coupé en rubans 1cc de sauce Worcester 1 cc de paprika fumé sel et poivre 500 ml de bouillon de légumes quinoa cuit pour servir Méthode Faire chauffer l'huile dans une grande poêle profonde. Ajouter l'oignon et faire revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail, le paprika fumé, les champignons et le céleri et faire revenir encore quelques...

Ingrédients 4 pilons de poulet ou 2 cuisses 1 oignon haché 1 grosse carotte coupée en dés 1 branche de céleri coupée en dés 1 gousse d'ail 40g de beurre 1 petit poivron jaune coupé en dés 1 petit poivron jaune coupé en dés 400 g de haricots beurre, rincés et égouttés Quinoa cuit persil sel et poivre MÉTHODE Placer le poulet dans 1000 ml d'eau dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 25 minutes. Retirez-le du feu et mettez-le de côté. Dans une poêle moyenne, faire revenir les oignons avec le beurre à feu moyen...