Ingrédients
4 pilons de poulet ou 2 cuisses
1 oignon haché
1 grosse carotte coupée en dés
1 branche de céleri coupée en dés
1 gousse d'ail
40g de beurre
1 petit poivron jaune coupé en dés
1 petit poivron jaune coupé en dés
400 g de haricots beurre, rincés et égouttés
Quinoa cuit
-
persil
sel et poivre
MÉTHODE
Placer le poulet dans 1000 ml d'eau dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 25 minutes. Retirez-le du feu et mettez-le de côté.
Dans une poêle moyenne, faire revenir les oignons avec le beurre à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter le céleri, la carotte et le poivron jaune et cuire encore 5 minutes.
Pendant ce temps, retirez le poulet de la poêle et retirez la viande des os (jetez les os et la peau) mettez-le de côté.
Verser le reste du bouillon de poulet dans la poêle à légumes, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les haricots, le poulet, le persil haché et assaisonner de sel et de poivre.
Servir avec du quinoa cuit et garnir de persil frais
Dans une poêle moyenne, faire revenir les oignons avec le beurre à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter le céleri, la carotte et le poivron jaune et cuire encore 5 minutes.
Pendant ce temps, retirez le poulet de la poêle et retirez la viande des os (jetez les os et la peau) mettez-le de côté.
Verser le reste du bouillon de poulet dans la poêle à légumes, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les haricots, le poulet, le persil haché et assaisonner de sel et de poivre.
Servir avec du quinoa cuit et garnir de persil frais
