Le plat Mindfulchef ajoute le facteur wow au saumon d'origine durable avec une garniture de dukkah aux noix, un mélange vibrant de graines et d'épices. Rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre et délicat, puis servir avec du quinoa, des carottes rôties sucrées et des épinards frais. Enfin, terminez avec un filet de yaourt et de tahini pour une décadence crémeuse. Pour 4 personnes.

Ingrédients 1 paquet de Quinola Bio - Blanc & Rouge ou Blanc & Noir 2 betteraves fraîches, coupées en quartiers 1/2 courge musquée, en cubes Un filet d'Huile de Colza Mr Bio 2 cuillères à soupe Mr Organic Antipasti Une poignée d'épinards frais Monsieur Pesto de Basilic Bio Jus de citron pressé Persil et basilic frais (facultatif) 1/2 aubergine, en cubes 1 cuillère à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à soupe de sauce soja 1/2 cuillère à café d'huile de sésame grillé Mr Organic 1cc d'huile de colza 1/2 cc de paprika fumé 1/2 cuillère à café de curcuma...

Le tofu fumé de Mindfulchefs occupe le devant de la scène dans votre shakshuka végétalien. Coupez-le en dés, grésillez-le, puis versez-le sur un ragoût de tomates épicé à la harissa avec épinards, quinoa complet et lentilles. Saupoudrer de coriandre fraîche pour finir. Pour 1.

Un plat de chef végétalien super savoureux ! Tajine façon tempeh. Cuire des cubes de tempeh aromatisé au curry avec la carotte, l'oignon ras el hanout et la pâte de tajine, puis mélanger avec des abricots secs dodus. Servir avec du quinoa aux herbes et garnir de feuilles de menthe entières. Pour 2.