Ingrédients
1 paquet de Quinola Bio - Blanc & Rouge ou Blanc & Noir
2 betteraves fraîches, coupées en quartiers
1/2 courge musquée, en cubes
Un filet d'Huile de Colza Mr Bio
2 cuillères à soupe Mr Organic Antipasti
Une poignée d'épinards frais
Monsieur Pesto de Basilic Bio
Jus de citron pressé
Persil et basilic frais (facultatif)
1/2 aubergine, en cubes
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de sauce soja
1/2 cuillère à café d'huile de sésame grillé Mr Organic
1cc d'huile de colza
1/2 cc de paprika fumé
1/2 cuillère à café de curcuma
3 cuillères à soupe de pois chiches Mr Bio, égouttés
Méthode
Commencez par placer les quartiers de betterave et les cubes de courge musquée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Préchauffez votre four à 200°C et arrosez d'huile de colza biologique Mr, puis faites rôtir au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
En attendant, préparez votre quinoa Quinola selon les instructions de l'emballage.
Pour l'aubergine à l'érable, coupez votre aubergine en cubes de la taille d'une bouchée et placez-la dans un bol. Mélanger avec l'huile de sésame grillé, le sirop d'érable et le tamari, puis transférer dans un plat allant au four en une seule couche et rôtir 15 minutes à 200°C.
Pour créer les pois chiches épicés, mélangez vos pois chiches avec l'huile de colza, le paprika et la poudre de curcuma et faites rôtir au four pendant 15 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou croquants, selon vos préférences.
Enfin, mélangez le pesto de basilic et le jus de citron pour créer une vinaigrette versable, assemblez votre quinoa, vos légumes rôtis et vos pois chiches dans un bol, et mélangez avec des feuilles d'épinards fraîches et des antipasti Mr Organic. Arrosez de votre vinaigrette au pesto, saupoudrez d'herbes fraîches et le tour est joué.
prêt à servir !
