Ingrédients
60 g de chou frais, cuit à la vapeur
200 g de haricots mélangés (petits pois, fèves, fèves edamame)
1 avocat pelé et tranché
Salade de pousses de pois pour garnir
Graines de sésame à saupoudrer
1 x paquet de quinoa Quinola prêt à manger (250g)
Pansement
Ingrédients
80 g de yaourt nature ou grec
1 cuillère à café bombée de tahini
20 ml d'eau
jus et zeste d'un demi-citron vert
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2cc d'huile de sésame
1/2 cuillère à café de sel
Méthode
Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol séparé. Placer le quinoa prêt à manger dans le fond de 2 grands saladiers, disposer le chou frisé, les haricots, l'avocat dessus et arroser de vinaigrette. Terminez ensuite avec des graines de sésame et des pousses de pois - profitez-en!
