Ingrédients
Petite noisette de beurre
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 gousse d'ail, hachée
2 oignons, hachés
Petit paquet de pancetta
300g de quinola rouge
1 verre de vin blanc
350 g de courge butternut hachée
1 pt de bouillon de poulet
4 brins de thym frais
Méthode
Faire revenir doucement les oignons dans le beurre et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter l'ail et faire frire avec la pancetta pendant encore quelques minutes.
Ajouter le quinoa rouge et remuer pour bien enrober les grains.
Ajouter le vin, le bouillon de poulet et le thym et porter à ébullition.
Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le quinoa soit cuit à votre goût et que tout le liquide soit absorbé.
Ajouter l'ail et faire frire avec la pancetta pendant encore quelques minutes.
Ajouter le quinoa rouge et remuer pour bien enrober les grains.
Ajouter le vin, le bouillon de poulet et le thym et porter à ébullition.
Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le quinoa soit cuit à votre goût et que tout le liquide soit absorbé.
