Ingrédients
½ paquet de quinoa Express Quinola blanc et noir
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon haché
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à café de feuilles de thym frais
2 feuilles de laurier
½ cuillère à café de cumin moulu
Un peu de vinaigre balsamique
1 grosse tomate, finement hachée
3 grosses betteraves précuites, grossièrement hachées
1 pt de bouillon de poulet
Jus d'un demi-citron
Sel de mer et poivre noir, au goût
Yaourt nature pour garnir
Méthode
Pour : 4 personnes
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez l'oignon et remuez jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez ensuite l'ail et un filet de vinaigre balsamique et remuez encore une minute. Ajoutez les feuilles de thym, les feuilles de laurier et le cumin et remuez, puis ajoutez la tomate concassée et remuez pendant 2 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet Quinola déjà cuit et la betterave hachée. Portez à ébullition puis mixez au robot. Remettez dans la casserole, incorporez le jus de citron et l'assaisonnement et faites chauffer quelques minutes. Servez chaud avec une noisette de yaourt et du pain croustillant.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez l'oignon et remuez jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez ensuite l'ail et un filet de vinaigre balsamique et remuez encore une minute. Ajoutez les feuilles de thym, les feuilles de laurier et le cumin et remuez, puis ajoutez la tomate concassée et remuez pendant 2 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet Quinola déjà cuit et la betterave hachée. Portez à ébullition puis mixez au robot. Remettez dans la casserole, incorporez le jus de citron et l'assaisonnement et faites chauffer quelques minutes. Servez chaud avec une noisette de yaourt et du pain croustillant.
