Ingrédients
2 tasses de Quinola mélangé noir et perlé cuit ou 1 paquet de l'Express noir et perlé
1 avocat coupé en morceaux
Pincée de sel de mer
Un demi-concombre, rasé dans la longueur
Une généreuse poignée d'aneth
2 cuillères à soupe de graines de citrouille
3 poignées de chou finement haché
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Le zeste d'1 citron moyen
Cuillère à soupe de jus de citron frais
Méthode
Faire bouillir le quinoa avec le bouillon ou Boullion pendant 14 minutes dans une casserole puis laisser refroidir. Couper l'avocat en morceaux et émincer le concombre dans le sens de la longueur avec un large épluche-légumes. Dans un bol, masser le chou frisé avec le vinaigre balsamique, le jus et le zeste de citron et l'huile d'olive pendant environ une minute. Déchirez l'aneth en petits morceaux et ajoutez-le au chou frisé avec le concombre et l'avocat et saupoudrez de quinoa, de graines de citrouille et d'une pincée de sel marin.
