Ingrédients
200g de Quinola noir, rouge et perlé
1 Cube de bouillon ou 1 cuillère à café de Bullion
2 oeufs
1 paquet de crevettes cuites
Oignons de printemps
Petit bouquet de coriandre ciselé
2 petits piments, hachés finement
1 gousse d'ail
1 poivre finement haché
Poivre noir et une pincée de sel de mer
Méthode
Porter à ébullition le Quinola sur la plaque de cuisson avec le bouillon pendant 14 minutes.
Hacher l'ail, les oignons nouveaux, le poivron et les piments, puis les faire revenir à feu doux avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
Ajouter le quinola cuit dans la poêle avec 2 œufs battus et continuer à remuer pendant que l'œuf cuit pendant environ 5 minutes.
Une fois cuites, ajouter les crevettes une dernière minute pour les réchauffer puis servir avec de la coriandre fraîche et une pincée de sel.
