Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
500 g de blanc de dinde
1 petit oignon tranché finement
450 g de champignons émincés
200 g de jeunes feuilles de chou frisé
10 tomates cerises coupées en quartiers
180 ml de vin blanc sec
250 g de Pearl Quinola cuit ou 1 sachet de Pearl & Black Quinola Express
2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (basilic, origan et persil)
Un peu de parmesan pour la garniture
Méthode
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter la dinde, les champignons, les oignons, le sel et le poivre.
Laisser jusqu'à ce que la dinde soit suffisamment cuite et que les champignons soient dorés.
Ajouter les tomates et le chou frisé et cuire jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri.
Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter le vin.
Porter à ébullition jusqu'à ce que le vin réduise environ de moitié.
Réduire le feu à moyen-doux et incorporer le quinoa et les herbes.
Servir chaud avec du parmesan sur le dessus.
Ajouter la dinde, les champignons, les oignons, le sel et le poivre.
Laisser jusqu'à ce que la dinde soit suffisamment cuite et que les champignons soient dorés.
Ajouter les tomates et le chou frisé et cuire jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri.
Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter le vin.
Porter à ébullition jusqu'à ce que le vin réduise environ de moitié.
Réduire le feu à moyen-doux et incorporer le quinoa et les herbes.
Servir chaud avec du parmesan sur le dessus.
