Ingrédients
220 g de quinoa cuit
80 g de fromage cheddar râpé
60g (petite courgette) râpée
80g Jambon en tranches
3 oeufs
Tomates cerises environ 9 coupées en deux
2 oignons nouveaux hachés
1cc de moutarde en grains (facultatif)
Persil haché
Sel et poivre
Ustensiles de cuisine : moules à muffins et caissettes à muffins
Méthode
Préchauffer le four à 160˚. Mélanger tous les ingrédients sauf les tomates dans un grand bol et bien mélanger.
Versez le mélange dans le moule à muffins, garni de tomates cerises coupées en deux.
Cuire au four pendant 20/25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris au milieu.
Retirer du four et laisser refroidir.
Délicieux tiède ou froid. Idéal pour un pique-nique, un panier-repas ou un goûter.
Pour une option végétarienne : sous le jambon pour la courge musquée cuite, le fromage feta et la courge musquée fait un combo parfait. Pour une touche végétalienne, essayez le fromage végétalien et le tempeh.
