Ingrédients
1 petit oignon coupé en dés
Environ 350 g de légumes printaniers mélangés tels que pois mange-tout, asperges, pois tendres, brocoli
25g de beurre
2 gousses d'ail hachées
150 ml de crème
50 ml de lait
Aneth frais haché plus pour garnir
Sel et poivre
2 filets de saumon
Quinoa pour servir
Méthode
Placer les filets de saumon dans un four préchauffé à 160˚ pour cuire environ 20 minutes. Faites cuire le quinoa et réservez-le.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle, ajoutez l'oignon et faites revenir 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
Ajouter l'ail haché et les légumes.
Verser la crème et le lait, ajouter l'aneth haché et assaisonner de sel et de poivre noir.
Cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore légèrement croustillants.
Servir avec du saumon, du quinoa et encore de l'aneth frais.
