Ingrédients
200 g de cerises coupées en deux et dénoyautées
6o g de farine de quinola
50 g d'amandes moulues
125 g de sucre semoule
2 gros oeufs plus 2 jaunes d'oeufs
1 cuillère à café d'essence de vanille
100 ml de lait
150 ml de crème fraîche
amande effilée pour décorer (facultatif)
2 cuillères à soupe de cognac (facultatif)
Méthode
Pour 2.
Chauffez un four à 160˚.
Dans un saladier, mélangez la farine de quinoa, la poudre d'amandes et le sucre. Dans un autre bol à l'aide d'un fouet, fouetter les œufs avec les jaunes d'œufs et l'essence de vanille, ajouter la crème, le lait et le cognac et bien mélanger. Verser le liquide dans les ingrédients secs et remuer pour obtenir une pâte lisse.
Placez-le dans un plat allant au four (1,25 litre), répartissez les cerises dénoyautées coupées en deux sur le dessus et faites cuire pendant environ 40/45 minutes, jusqu'à ce qu'elles tremblent légèrement au milieu. Saupoudrez quelques amandes effilées sur le dessus. Servir chaud avec de la crème liquide, de la crème glacée ou de la crème sure.
