Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 500 g de blanc de dinde
- 1 petit oignon tranché finement
- 450 g de champignons émincés
- 200 g de jeunes feuilles de chou frisé
- 10 tomates cerises coupées en quartiers
- 180 ml de vin blanc sec
- 250 g de Quinola blanc cuit ou 1 sachet de Quinola blanc & noir Express
- 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (basilic, origan et persil)
- Un peu de parmesan pour la garniture
- Sel et poivre
Des instructions:
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter la dinde, les champignons, les oignons, le sel et le poivre.
Laisser jusqu'à ce que la dinde soit suffisamment cuite et que les champignons soient dorés.
Ajouter les tomates et le chou frisé et cuire jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri.
Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter le vin.
Porter à ébullition jusqu'à ce que le vin réduise environ de moitié.
Réduire le feu à moyen-doux et incorporer le quinoa et les herbes.
Servir chaud avec du parmesan sur le dessus.
