Ingrédients
- 1 paquet de quinoa perlé et noir
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 carotte en dés
- 3 oignons nouveaux tranchés
- 60 g de fèves edamames
- 60g de haricots verts
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 œuf battu
- 50g de noix de cajou
Versez l'huile de sésame dans un grand wok et placez-le sur feu vif. Ajouter le gingembre et l'ail et bien mélanger, puis ajouter le reste des légumes, les noix de cajou et les faire revenir quelques minutes. Ajoutez le quinoa et la sauce soja, mélangez bien, poussez-le d'un côté du wok et ajoutez l'œuf battu de l'autre côté. Laisser cuire un peu, puis incorporer le quinoa et les légumes. Remuer vigoureusement pour enrober le quinoa. Servez.
