Ingrédients
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 petit oignon rouge, tranché
1 gros poivron rôti en bocal, en tranches épaisses, ou une poignée de poivrons tranchés déjà rôtis
200g de quinoa noir, rouge et perlé mélangés
petit bouquet de persil plat, haché grossièrement
zeste et jus 1 citron
250 g de fromage halloumi coupé en 6 tranches
Poivrons rouges et orange frais finement tranchés
Feuilles de salade mixte
Préparation
Faire bouillir le Quinola avec du bouillon ou du Boullion pendant 14 minutes ou utiliser un paquet de l'Express à la place pour plus de facilité.
Coupez le halloumi en 6 tranches et faites-le cuire dans une poêle préchauffée en le retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bien doré de chaque côté.
Trancher le poivron rôti avec l'oignon, les poivrons frais et le persil et mélanger avec les feuilles de salade.
Saupoudrez le Quinola cuit, puis ajoutez le halloumi cuit et assaisonnez avec un filet d'huile de sésame et le zeste et le jus d'1 citron.
Pour faire cette recette en deux fois moins de temps, essayez d'ajouter l'un des packs express de Quinola au lieu de faire cuire les grains à partir de rien !
