La betterave et le quinoa sont tous deux de merveilleux ingrédients à incorporer à votre alimentation pour deux raisons. La première est qu'ils sont tous deux des superaliments riches en nutriments. Les deux contiennent une grande quantité de fibres, ce qui améliore la digestion et aide à maintenir un intestin sain. Combinés, ils aident à renforcer votre système immunitaire et à soutenir la santé du cerveau et du cœur. Et deuxièmement, et surtout, ils sont tous les deux super savoureux ! Cette salade de betteraves et de quinoa à l'orange est donc un excellent complément à vos repas hebdomadaires.
Ingrédients
2x Sachets Quinola Blanc et Rouge Express Quinoa
1 paquet de 250 g de betteraves cuites Love Beetroot
2 oranges
100g Roquette
100 g de feta émiettée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
50 g de morceaux de noix
Sel et poivre au goût
Méthode
1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Placer dans un grand bol ou un plat de service avec la roquette.
2. Égouttez la betterave et coupez-la en quartiers. Utilisez un couteau bien aiguisé pour peler et segmenter l'une des oranges.
3. Coupez l'autre orange en deux et pressez-la dans un petit bol avec le vinaigre, l'huile d'olive et l'assaisonnement. Bien mélanger.
4. Faire griller les morceaux de noix dans une poêle à sec.
5. Garnir le quinoa avec les segments de betterave et d'orange, arroser de vinaigrette à l'orange et garnir avec les noix et la feta émiettée.
Et apprécie!
