Lors d'un voyage à Londres la semaine dernière, pour voir nos amis de Planet Organic, j'ai été ravi de voir notre première gamme pour bébés Quinola être testée dans leur magasin de Westbourne Grove. Super sain et savoureux, c'est un monde à part des autres offres salées sur l'étagère. Avec la protéine végétale complète du quinoa remplaçant la protéine animale que vous trouverez dans presque tous les repas savoureux pour bébé, bébé reçoit une alimentation beaucoup plus saine. Il se trouve également qu'il est très écologique - 1 calorie de bœuf nécessite environ 50 calories végétales, sans parler de tous...

Tomasz Baranski, le chef cuisinier d'Andina et de son restaurant partenaire Ceviche, a eu la gentillesse de me montrer quelques-uns des excellents plats qu'ils préparent avec Quinola. Ils ont une sélection abordable et mixte de ceviches, d'entrées et de plats de rue, tous inspirés de la gastronomie péruvienne. Ils préparent même une bouillie à base de quinoa pour le petit-déjeuner. Tout d'abord, des croquettes de quinoa délicieusement succulentes et croustillantes. Ce sont des boules frites de quinoa perlé et de parmesan avec des œufs utilisés pour lier le tout. Ceux-ci étaient servis avec de la confiture de piment rocoto, qui...

Il est bien connu que le sucre imprègne presque tous les aliments pré-transformés de nos jours. Les sucres libres, ou les sucres qui ne font pas naturellement partie d'un ingrédient comme les fruits, contiennent des quantités importantes d'énergie mais n'ont pratiquement aucune valeur nutritive. Le mécanisme de rétroaction du corps, développé pour un monde de pénurie alimentaire, n'est pas bien adapté pour nous faire savoir que nous consommons trop de sucre - au lieu de cela, le sucre donne à notre corps un message très fort "c'est une bonne chose". C'est pourquoi les aliments transformés industriels sont mélangés avec du...

Ok, il ne s'agit pas d'un agriculteur. Mais pensiez que vous pourriez être intéressé par les nombreuses utilisations des crottes de vache, autres qu'un engrais naturel. Ici vous voyez un stock de bouses de vache à utiliser comme combustible dans la cuisine lors de la cuisson. Ils brûlent bien et cela évite d'avoir à acheter du bois. Ils sont laissés à sécher au soleil avant d'être utilisés comme combustible. Pratique pour cuire des pommes de terre dans des fours de fortune au bord des champs, pour une pause déjeuner copieuse qui évite de rentrer à la maison. Les pommes de...