Foodbox HQ s'est entretenu avec James, le fondateur de Quinola, pour lui poser des questions sur les raisons pour lesquelles il a lancé la marque et sur sa vision de l'avenir.
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Quelle a été votre motivation pour démarrer Quinola ?
Il y a 12 ans, j'ai quitté mon emploi dans la finance pour voyager avec ma famille, avec l'idée de créer une entreprise Fairtrade. L'idée était simple : aider les petits agriculteurs pauvres à améliorer leurs modestes moyens de subsistance grâce à leur travail acharné, en leur versant un prix équitable pour leurs produits, un principe souvent absent du commerce alimentaire international.
C'est lors de mon séjour au Pérou que j'ai découvert le quinoa et son riche patrimoine, et Quinola est née. L'entreprise a évolué depuis, mais notre philosophie reste : « Rendre la saine alimentation facile ». Ainsi, chaque fois que vous achetez un produit Quinola, vous avez l'assurance qu'il est délicieux, sain, qu'il a une faible empreinte environnementale et qu'il est rémunéré équitablement.
Qu'est-ce qu'une entreprise du commerce équitable et pourquoi Quinola en est-elle une ?
Il est important pour nous que nos agriculteurs soient pris en charge et traités équitablement. En collaborant avec des coopératives certifiées, nous garantissons un prix minimum pour leurs récoltes et leur versons une rémunération. Prime du commerce équitable , garantissant à nos agriculteurs et à leurs familles un revenu durable.
Depuis 2012, nous avons généré 320 000 $ supplémentaires grâce à la prime Fairtrade pour nos agriculteurs.
30 % de cette prime doit être consacrée à des causes environnementales, ce qui est également important pour nous afin de garantir notre impact négatif sur la planète. Une fois les coûts des intrants déduits, le prix minimum que nous garantissons, environ 40 % supérieur aux prix actuels du marché, double leur revenu net. C'est une source de fierté, compte tenu du maigre revenu annuel moyen de leur ménage, qui s'élève à 4 000 $.
Quinola fait-il autre chose pour redonner ?
Le quinoa est une culture à faible émission de carbone, en particulier par rapport au riz, car il produit moins d'émissions de carbone et Ne nécessite aucune irrigation . Nous compensons néanmoins nos émissions de carbone grâce à un programme au Pérou ( Pur Projet ), qui s'engage à protéger la forêt tropicale et à planter des arbres sur des terres dégradées.
Nos sachets sont en plastique, le matériau le plus faible en carbone actuellement disponible. Nous compensons ce plastique en contribuant à un programme indien de Repurpose, qui permet aux travailleurs du secteur des déchets de collecter les plastiques à usage unique dans l'environnement. Plus d'informations à ce sujet. ici
Nous travaillons également avec un établissement d'aide au travail à France L'objectif est d'aider les adultes handicapés à intégrer le marché du travail, dont 94 % sont au chômage, faute d'insertion professionnelle. Les 19 personnes avec lesquelles nous travaillons contribuent au conditionnement de nos céréales et flocons.
Notre engagement en faveur de la justice sociale et de l’équité a été reconnu par B Corp pour laquelle nous sommes fiers d’avoir obtenu la certification plus tôt cette année.
Pourquoi avez-vous décidé d’utiliser le quinoa pour votre gamme de produits ?
Le quinoa a été décrit comme une « céréale merveilleuse » et a été décrit par les scientifiques de la NASA comme étant la nourriture la plus proche que nous puissions obtenir de la nourriture la plus parfaite pour les humains parmi tout ce qui existe dans le règne animal ou végétal, lorsqu'ils recherchaient les aliments que les astronautes emporteraient avec eux lors de missions dans l'espace lointain vers Mars.
C'est également l'une des seules protéines végétales à contenir les 9 acides aminés essentiels, et une protéine presque identique à celle du lait. C'est un glucide à libération lente, ce qui signifie que le glucose est libéré plus lentement que les glucides raffinés, ce qui évite les pics de glycémie et contribue à une sensation de satiété plus longue.
Face à l'augmentation de l'obésité et du diabète, nous pensons qu'il est important que les personnes, et en particulier les diabétiques de type 2, aient la possibilité de manger des aliments sains et savoureux. Le quinoa est également riche en magnésium et en fibres, excellents pour la santé intestinale.
Qu’est-ce qui vous a poussé à choisir le nom « Quinola » ?
La prononciation du quinoa en quechua, langue parlée dans l'Altiplano péruvien, est « keen-wah ». Cependant, lors de notre lancement, la plupart des gens ne connaissaient pas cette star des protéines végétales et le prononçaient comme en anglais, « kwinoa ». Nous avons décidé d'éliminer toute confusion possible et de l'appeler Quinola, un mot que tout le monde prononcerait de manière identique.
Quelle a été la partie la plus difficile du démarrage de Quinola ?
Venu d'un monde très différent, je ne connaissais quasiment rien au secteur alimentaire. Comment expédier des produits du Pérou vers l'Europe, comment obtenir une certification bio pour importer des produits en Europe, ou même comment obtenir un code-barres ? Même des choses apparemment simples, comme l'achat de cartons pour emballer les produits, ont leur propre jargon : des cartons kraft américains à double crénelure, ça vous dit ?
En résumé, il s'agissait de transformer une idée en une entreprise capable de commercialiser un produit sans aucune connaissance préalable des mécanismes. De l'idée à la commercialisation du produit, cela m'a pris presque toute l'année, mais quelle courbe d'apprentissage passionnante !
Qu'est-ce qui rend les produits Quinola uniques ?
Notre mission : proposer du quinoa facile, savoureux et sain, respectueux de la planète et des personnes qui l'acheminent jusqu'à nos tables, nous distingue des autres marques de quinoa. Notre quinoa provient des mêmes agriculteurs que nous approvisionnons depuis plus de 10 ans, ce qui nous permet de garantir sa haute qualité. Nous avons également remporté des prix. plusieurs prix pour avoir le quinoa le plus savoureux.
Comment êtes-vous passé d'une vente à votre situation actuelle ?
Un peu de chance, mais surtout beaucoup de travail acharné qui empiète sur les soirées et les week-ends. Mais quand on est une entreprise axée sur une mission, ce n'est pas si mal, car au moins on est incroyablement fier d'avoir progressé sur un sujet qui nous tient à cœur.
C'est un parcours émotionnel en montagnes russes, il faut donc avoir la peau dure. Et lorsqu'un coup dur vous met à terre, il faut se relever et se remettre sur pied pour un nouveau round sur le ring des géants des biens de consommation courante, tant du point de vue des distributeurs que des fournisseurs.
À qui s'adressent les produits Quinola ?
Le quinoa micro-ondable est idéal pour les personnes pressées par le temps et à la recherche d'un repas rapide, facile et savoureux, mais sain. Idéal pour un déjeuner au bureau, un dîner rapide ou même pour un petit regain d'énergie sur les sentiers lors d'une activité sportive d'endurance.
Le quinoa étant un glucide à libération lente, il est parfait pour les diabétiques, les athlètes qui ont besoin de faire le plein d'énergie et les personnes au régime qui gèrent leur tour de taille.
Quels sont vos favoris personnels ?
Mes préférés sont les céréales complètes, fabriquées à partir d'une variété unique sans saponine cultivée en France. Leur saveur délicate me permet de les marier avec tout. Ce pesto rapide est un de mes plats préférés pour le déjeuner. recette .
Je suis également un grand fan du quinoa à l'espagnole, avec son piquant modéré, que je mange directement du sachet !
Où les vendez-vous ?
Aux États-Unis, nous serons présents chez Costco en Californie et à Hawaï à partir de janvier 2023.
Quelle est la prochaine étape pour Quinola ?
Nous souhaitons faire évoluer notre gamme de quinoa micro-ondable et introduire de nouvelles saveurs alléchantes venues du monde entier, dont un Piri Piri. Nous lançons également un sachet de lentilles vertes micro-ondable à base de lentilles de Champagne, pour des lentilles de qualité supérieure (à un prix très abordable 😊).