Janvier est un mois où beaucoup d'entre nous prennent des résolutions et s'efforcent de manger plus sainement. Manger végétalien est un excellent moyen d'améliorer son alimentation et de réduire son impact environnemental. Mais l'idée de manger végétalien peut être intimidante pour certains, surtout pour ceux qui ont l'habitude d'une alimentation standard. Heureusement, manger végétalien peut être facile et délicieux. Avec un peu de planification, vous pouvez créer de savoureux repas végétaliens, riches en nutriments et composés d'aliments complets. De nombreuses recettes végétaliennes sont étonnamment simples et ne nécessitent aucun ingrédient particulier. Commencez par garnir vos placards d'aliments de base d'origine végétale comme les légumineuses, le quinoa, les céréales, les noix, les graines et les bonnes graisses comme l'huile de coco et l'avocat. Ces aliments complets peuvent être utilisés pour créer une variété de plats, des salades copieuses aux soupes et ragoûts savoureux.
Voici 5 délicieuses recettes végétaliennes à essayer en janvier.
Bol de wrap burrito au quinoa épicé.
Qui a dit qu'il fallait renoncer à ses plats préférés en devenant vegan ? Ce délicieux burrito peut être dégusté roulé ou dans un bol. Vous pouvez même y ajouter du fromage vegan et de la crème fraîche pour un résultat encore plus gourmand !
Soupe italienne aux tomates et aux céréales mélangées.
Ce plat réconfortant est parfait pour les mois plus froids. Ajouter des céréales comme le quinoa aux soupes est un excellent moyen d'ajouter des protéines et de prolonger la sensation de satiété grâce à sa libération lente de glucides.
Bol de piment au jacquier avec salsa à la mangue et à l'avocat et quinoa mexicain épicé
Un chili qui fera le bonheur de tous, avec du jacquier fumé, des haricots pinto nourrissants et du quinoa épicé à la mexicaine. Accompagnez-le d'une salsa d'avocat et de mangue fraîche, de laitue croquante et de grains de maïs juteux. Mélangez les salades, faites cuire les haricots et réchauffez le quinoa ; et le dîner est servi.
Ragoût de quinoa péruvien
Le quinoa Quinola étant originaire du Pérou, ce ragoût péruvien est un choix idéal ! Variante de la ratatouille, ce plat est réconfortant et délicieux, à essayer absolument pendant les mois les plus froids.
Salade de quinoa croquante d'inspiration asiatique
Cette salade est parfaite pour un repas préparé en moins de 10 minutes. Débordante de couleurs et de saveurs, cette salade végétalienne est tout simplement délicieuse ! Imaginez des cacahuètes salées, de la coriandre fraîche et du gingembre sucré et épicé. Le quinoa étant un glucide à libération lente, cette salade vous rassasiera pleinement. Le quinoa libère lentement de l'énergie pour alimenter votre corps tout au long de la journée.
