Le Nutrition Journal a publié une conclusion sur les avantages d'obtenir du fer à partir de sources végétales par opposition à des sources de viande dans son numéro de juillet 2013. Fondamentalement, le fer aide en tant qu'antioxydant dans notre corps. Les antioxydants aident à réduire le stress et les dommages aux cellules, donc généralement une bonne chose pour votre santé.

Aujourd'hui, la plus grande source d'apport en protéines dans l'alimentation occidentale (principalement l'Europe et les États-Unis) est la viande. On n'a pas une pensée épargnée pour les légumineuses, les légumes secs ou les légumes, y compris les protéines végétales. Le problème avec la consommation de protéines animales est qu'elle a de graves conséquences pour nous et la planète que nous habitons. Si nous voulons continuer à profiter de notre belle planète à l'avenir, nous devons sérieusement repenser notre alimentation et équilibrer nos sources de protéines. Notre surconsommation de viande n'a pas seulement des effets négatifs sur notre santé mais aussi...

Manger végétalien est-il le seul moyen de manger éthiquement ? Le Mois Mondial du Vegan vient de se terminer : comment vous en êtes-vous sorti ? Avez-vous réussi à respecter l'engagement végétalien d'un mois ? Je n'ai pas tout à fait réussi. Je ne suis pas le seul, plus des ¾ des personnes qui tentent un régime végétalien n'arrivent pas à s'y tenir. Ce n'est pas surprenant : devenir végétalien instantanément, à temps plein, est un engagement important que peu trouvent durable. Cela dit, on estime qu'aujourd'hui, plus d'un demi-million de personnes dans le monde sont végétaliennes, et c'est une tendance...