Beaucoup de gens constatent que quelques heures, voire quelques minutes après avoir mangé une salade, ils ont des estomacs qui gargouillent et en redemandent. Cela est généralement dû au fait que la salade manque d'ingrédients essentiels qui la transforment d'une simple salade d'accompagnement en un plat principal digne de ce nom.
Ce blog vous donnera des conseils pour créer une salade parfaitement équilibrée, ultra-nutritive et rassasiante. Il ne s'agit pas d'ajouter une dose excessive de graisses insaturées, de sodium et de glucides rapides. Il s'agit avant tout de choisir les bons ingrédients de base. Voici un guide étape par étape pour créer une salade qui deviendra un incontournable du déjeuner.
- Choisissez une base de légumes verts feuillus. Que ce soit du chou frisé, des épinards, de la roquette, du cresson ou un mélange de feuilles. Chacun d'entre eux est unique, regorgeant de nutriments et de vitamines, et offrant des saveurs et des textures variées.
- Ajoutez votre touche arc-en-ciel ! Choisissez 4 à 6 légumes de couleurs variées pour un repas plus nutritif. Parmi mes préférés, on retrouve l'oignon rouge, l'avocat, les tomates, le poivron, le brocoli et le chou rouge.
- Ajoutez des protéines . Cela donnera à votre salade une texture plus dense et est essentiel au maintien d'une masse musculaire maigre et saine. Une source de protéines peut être végétale, comme le tofu, le tempeh et les haricots, ou encore du poulet, des œufs, du maquereau ou du thon. Quel que soit votre choix, ajouter une source de protéines est également un excellent moyen d'ajouter de la saveur et de rendre votre salade plus savoureuse.
- Ajoutez des glucides . C'est là que nous intervenons ! Les glucides sont essentiels à une alimentation saine et équilibrée. Il est essentiel de privilégier les glucides complexes à libération lente aux glucides à libération rapide. Le quinoa est un excellent glucide à libération lente, riche en fibres et la seule céréale à être une protéine végétale complète. Il est donc idéal comme ingrédient de base pour une salade, car il vous rassasie plus longtemps tout en apportant des nutriments et des protéines à votre repas. Nos sachets de quinoa prêts à consommer sont un produit idéal à avoir sous la main pour préparer facilement une salade en moins de 10 minutes !
- Choisissez votre vinaigrette . C'est elle qui lie tous ces délicieux ingrédients de base. Un grand classique simple est un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, ou un filet de citron. Cliquez ici pour des idées de vinaigrettes de BBC GoodFood.
- Suppléments . Il existe de nombreuses garnitures délicieuses pour une salade, comme des noix, des graines et des fruits. Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant saveur, couleur et texture !
Voici quelques-unes de mes recettes de salades préférées
Salade de quinoa à la betterave, à l'orange et à la feta
Salade de punch protéiné au quinoa
