Le diabète de type 2 représente aujourd'hui près de 9 % du budget du NHS et un lit d'hôpital sur six est occupé par des diabétiques. Ce sont non seulement des conséquences désastreuses pour les personnes atteintes de cette terrible maladie, mais aussi un coût considérable pour la société dans son ensemble.
Mais pourquoi une telle augmentation de cette maladie évitable, presque exclusivement due à l'alimentation ? La réponse est simple : le sucre raffiné. Le sucre s'est infiltré dans presque tous nos aliments transformés, jusque dans les conserves de légumes et le pain blanc tranché, là où on ne s'attendrait pas à le trouver.
Le sucre a été habilement dissimulé sur l'étiquette des emballages alimentaires. Si vous ne voyez pas le mot « sucre » sur une étiquette nutritionnelle, cela ne garantit pas son absence ! En réalité, il existe 56 synonymes du mot sucre utilisés dans la fabrication des produits alimentaires.
Un excès de sucre n'est bon pour personne, mais chez les diabétiques, il peut entraîner des problèmes tels qu'une augmentation de la glycémie, une prise de poids, etc. Il est donc toujours judicieux de prêter attention aux mots représentés sur l'image ci-dessus.
Cet article de blog de VirtaHealth donne une excellente description des noms de sucre et de ce à quoi il faut faire attention sur les étiquettes des emballages alimentaires nutritionnels. https://www.virtahealth.com/blog/names-for-sugar