Avec une prise de conscience croissante du gaspillage alimentaire, nous sommes souvent confrontés à des questions telles que pourquoi jeter une carotte pliée ou un petit œuf ? Faut-il mettre de côté un produit dont l'emballage est légèrement abîmé ? Pourquoi se débarrasser des produits de longue conservation, comme le riz, qui sont encore comestibles bien après leur date de péremption ?
Nous Anti-Gaspi
En 2016, Vincent Justin et Charles Lottmann, se posaient fréquemment ces questions lorsque leurs chemins se sont croisés en 2016. Ils étaient convaincus qu'il était temps d'entreprendre une approche globale et accessible du gaspillage alimentaire. Ensemble, ils ont eu l'idée de créer un nouveau réseau d'épiceries, basé en France appelé NOUS Anti-Gaspi. L'objectif de ces commerces serait de lutter contre le gaspillage alimentaire. Les magasins donneraient une seconde chance aux produits destinés à être jetés, mais encore propres à la consommation.
Flashforward en mai 2018, leur première épicerie est lancée en Bretagne. L'objectif de cette ouverture était de travailler le plus possible avec des produits locaux ainsi que d'affirmer une proximité avec les producteurs et industriels agroalimentaires. Depuis l'ouverture de leur première boutique, le duo a ouvert quatorze autres boutiques à travers la France. Ces boutiques proposent une variété de produits tels que des fruits et légumes locaux, des produits laitiers, de la viande, des douceurs sucrées ou encore des produits d'hygiène et de nettoyage.
Tous les produits disponibles sont sauvés de la décharge ou du déchet et sont garantis d'être vendus dans leurs magasins, à des prix équitables, avec une transparence totale de leurs origines avec une traçabilité claire des produits. La mission de ce réseau est donc de lutter contre le gaspillage alimentaire au sein de l'industrie.
Actuellement, plus de 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année en France. Et, malheureusement, les choses n'évoluent pas assez vite et les habitudes de consommation mondiales doivent être modifiées. Néanmoins, face à ces énormes problèmes, ces petites épiceries font la différence.
L'impact
Chaque semaine, ils récupèrent et économisent plus de 12 tonnes de produits, soit l'équivalent de 100 000 repas, par magasin, par mois. A chaque nouvelle épicerie NOUS Anti-Gaspi challenge les clients à vivre et penser différemment leur consommation alimentaire. Ils visent également à présenter à leurs clients de nouveaux produits. Et les déchets de ces magasins ? Tous les invendus sont ensuite redistribués à des associations locales dans toute la France afin que rien ne soit gaspillé.
NOUS anti-gaspi nous présente une nouvelle façon de voir notre consommation. Ce sont des épiceries qui s'engagent à faire de chaque achat une situation gagnant-gagnant - pour la planète, l'économie et le consommateur.