Si vous souhaitez intégrer des céréales plus saines à votre alimentation, vous hésitez peut-être entre le quinoa et l'avoine. Tous deux offrent de nombreux bienfaits, mais le quinoa possède des atouts spécifiques qui pourraient en faire le meilleur choix.
En termes de valeur nutritionnelle, le quinoa est le grand gagnant. Il contient plus de protéines que l'avoine (8 grammes par tasse) et plus de fibres (5 grammes par tasse). Il est également plus riche en vitamines et minéraux essentiels, notamment en fer, magnésium, potassium et zinc. L'avoine reste une excellente source de ces nutriments, mais le quinoa en offre davantage. Pour les personnes suivant un régime sans gluten, le quinoa constitue également une excellente alternative.
En termes de goût, le quinoa a également un avantage sur l'avoine. Son goût plus subtil, rappelant celui de la noisette, s'accorde avec presque tous les plats. Il existe également de nombreuses variétés, comme le quinoa complet, rouge, blanc et noir. Chacune possède une saveur et une texture uniques qui s'accordent avec tous les plats. L'avoine, en revanche, a un goût légèrement plus fade et n'offre pas autant de saveur ni de texture que le quinoa.
Le quinoa présente également quelques avantages par rapport à l'avoine. Il s'intègre dans une grande variété de plats, des salades et soupes aux bols de petit-déjeuner et desserts. L'avoine, quant à elle, se limite aux petits-déjeuners traditionnels, comme les flocons d'avoine, le porridge et certaines pâtisseries. Le quinoa peut tout faire, et bien plus encore !
Alors pourquoi ne pas vous rendre chez Quinola Flakes et essayer vous-même !
Voici une recette de porridge étonnante qui constitue un excellent choix de petit-déjeuner pour alimenter le reste de votre journée.
