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Salade de calamar à l’ail et au chili accompagnée de concombre, avocat et quinoa

# Plat
Ingrédients
  • 350g de calamar frais, tranché

  • 1 cuillerée d’huile de colza

  • 2 gousses d’ail émincées

  • 1 piment rouge, découpé en tranches fines

  • Jus d’un 1/2 citron

  • Salez à votre goût

  • 1/2 concombre coupé dans la longueur, sans pépin

  • 2 cuillerées de vinaigre de riz

  • 4 cuillerées d’eau

  • 2 cuillerées de sucre

  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION

Sécher le calamar en utilisant de l’essuie tout. Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle. Mettre le calmar à cuire jusqu’à ce qu’il soit tendrement cuit.

Ajouter l’ail et le piment pendant les dernières minutes de cuisson. Enlever du feu et arroser avec le jus de citron. Assaisonner en salant.

Servir avec du quinoa noir, de l’avocat frais, de a coriandre et la marinade de concombre.

Faire mariner le concombre avec tous les ingrédients et couvrir pendant au moins 30 min.

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