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Salade d’avocat, chou kale et trois haricots

# Plat
# Vegan
# Végétarien
Ingrédients
  • 30g chou kale cuit à la vapeur

  • 100g de haricots mixes (petit pois, edamame, etc)

  • 1 avocat, épluché et coupé en tranches

  • Graines de sésame pour saupoudrer

  • 50g quinoa rouge précuit et 50g de quinoa blanc

PRÉPARATION

Pour l’assaisonnement, mélanger bien tous les ingrédients.

Pour le bol, placer le quinoa précuit dans la base d’un bol de salade et puis arranger les ingrédients pour la salade au dessus.

Sauce pour la salade

Ingrédients
  • 80 g yaourt grec ou de nature
  • 1 culière à café de beurre de sésame
  • 20ml de l’eau
  • 1 cuillère à café de tahini
  • Jus et zeste d’une moitié de citron vert
  • ½ culière à café de curcuma
  • ½ culière à café des graines de sésame
  • ½ culière à café de sel

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