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Quinola Granola

# Petit déjeuner
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

  • 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco

  • Noix de pécan, noix de cajou, noix, pistaches – et tout ce que vous voulez incorporer !

  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

  • ½ à café de muscade

  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

  • 150g de flocons d’avoine

  • 70g de quinoa blond (non cuit)

  • 40g de flocons de noix de coco

  • Une poignée de cerises séchées, et/ou fraises, myrtilles, …

PRÉPARATION

Couper les noix et les cerises en morceaux.

Mélanger l’huile de noix de coco et le sirop d’érable jusqu’à ce que l’huile de noix de coco se liquéfie.

Dans un grand bol, ajouter les flocons d’avoine et de noix de coco, les noix coupées, le quinoa, la muscade, le sel, l’extrait de vanille et la cannelle.

Mélanger, puis recouvrir avec le sirop d’érable et l’huile de noix de coco.

Mélanger le tout et étaler uniformément sur une grille de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four à 25°C environ 25 minutes, mélanger régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit doré.

Retirer du four, et ajouter les morceaux de cerises séchées (et tout autre fruit sec !)

Conserver dans un récipient hermétique.

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