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Crevettes au Quinoa et Oeufs Frits

# Plat
Ingrédients
  • 400g de quinoa Blanc, Rouge et Noir

  • 1 bouillon en cube

  • 2 œufs

  • 1 sachet de crevettes cuisinées

  • Oignons nouveaux

  • 1 petite branche de coriandre émincée

  • 2 petits piments émincés

  • 1 gousse d’ail

  • 1 poivron découpé

  • Sel et poivre

PRÉPARATION

Faire bouillir le quinoa dans le bouillon pendant 14 minutes

Couper l’ail, les oignons nouveaux le poivron et les piments

Les faire frire à feu doux dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis

Ajouter le quinoa avec les deux œufs battus et continuer de mélanger environ 5 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits

Ajouter les crevettes pour une dernière minute de cuisson et servir avec de la coriandre fraîche et une pincée de sel

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