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Brochettes de légumes au pesto et quinoa

# Plat
# Vegan
# Végétarien
Ingrédients
  • légumes à embrocher :

  • Poivrons rouges et jaunes

  • Champignons

  • Oignon rouge

  • Aubergine

  • Tomates cerise

  • Courgettes

PRÉPARATION

Pesto : Mélanger les ingrédients au mixeur électrique. ( basilic frais, ail, pignons, parmesan, huile d'olive, sel, poivre).

Pour la sauce Pesto

Ingrédients
  • Environ 40g de basilic frais
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 20g de pignons
  • 40g de parmesan finement rapé
  • 100ml d’huile d’olive
  • sel et poivre à votre goût

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