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NOTRE QUINOA

Le quinoa est la plante sacrée des Incas (la « Mothergrain » – Mère de toutes les graines), une délicieuse et nutritive super protéine végétale qui a alimenté le plus grand empire d’Amérique du Sud. Reconnu comme super aliment par la NASA, le quinoa est l’aliment des astronautes au cours des missions spatiales.

VALEURS
NUTRITIONNELLES

Protéines 28% des AJR
Fibres 28% des AJR
Magnésium 16% des AJR
Glucides 5,2% des AJR
Le quinoa est une excellente source de protéines. 100 g de quinoa cru contiennent 14,1g de protéines, ce qui représente 28% de l’apport journalier recommandé. Cette super graine est également considérée comme une protéine complète puisqu’elle contient les 9 acides aminés nécessaires pour le bon fonctionnement de votre corps. Pour 100g de quinoa sec AJR = Apport journalier recommandé
Fer 19% des AJR
Vitamines B 20 % des AJR
Matière grasse 5 % des AJR
Cholestérol 0 %
Dû à son indice glycémique bas, le quinoa aide à améliorer le taux de sucre dans le sang et aurait ainsi un impact positif sur le taux de cholestérol. Le quinoa aurait également tendance à limiter le grignotage, en maintenant la sensation de satiété plus longtemps.



Pour 100g de quinoa sec
AJR = Apport journalier recommandé
Le quinoa est une protéine végétale complète qui peut remplacer la viande. Son apport est le même qu’une protéine animale, mais sa digestion est beaucoup plus facile. Sans gluten, ni cholestérol, il convient parfaitement aux régimes alimentaires spécifiques.
Notre quinoa péruvien
Notre quinoa français
Nous sommes fiers de vous proposer le meilleur quinoa disponible sur le marché. Notre quête a commencé au Pérou il y a 6 ans, et depuis nous avons concentré tous nos efforts dans le développement de produits sains et de qualité à base de quinoa.

OÙ POUSSE NOTRE QUINOA ?

Située au Nord du Lac Titicaca, la coopérative de Coopain Cabana regroupe près de 500 agriculteurs. C’est à 4000 mètres d’altitude qu’ils cultivent les champs de quinoa, dans des conditions souvent difficiles.

COMMENT EST-IL CULTIVE ?

Nos producteurs pratiquent une agriculture mixte. Ce qui signifie qu’ils ne se reposent pas uniquement sur un seul type de culture et peuvent donc fertiliser une partie des champs avec du lisier. Ils pratiquent également l’agriculture sèche, qui limite la consommation de l'eau pour l'irrigation.

ET LES PRODUCTEURS ?

En incitant les fermiers à avoir des entrepôts, la coopérative assure un écoulement continu des récoltes en évitant les dangers et les pressions d’une vente totale en une seule fois.

Les techniques d’agriculture sont constamment améliorées, ce qui a permis d’augmenter sensiblement le rendement à l’hectare, une variable aussi importante que le prix pour les revenus d’un petit propriétaire.

De plus, les terres communes sont distribuées équitablement. Cela garantit que toutes les familles, indépendamment de leurs possessions privées, aient accès à suffisamment de terres.

La coopérative a également créé un système de micro-crédit qui permet aux agriculteurs d'ensemencer plus de terres et effectuer des dépenses plus importantes.
Notre quinoa français est le seul quinoa complet disponible sur le marché. Avec plus de minéraux que le quinoa traditionnel, cette super protéine végétale made in France est une variété sans saponine, à la saveur extrêmement douce.

OÙ POUSSE NOTRE QUINOA ?

Notre quinoa complet français est cultivé dans la Vallée de la Loire, en Anjou. L'aventure a commencé il y a 11 ans quand Jason Abbott a décidé de se lancer un défi audacieux : cultiver cette super graine péruvienne sur l'hexagone. C'est après de nombreux tests et des années de persévérance que Jason a développé une variété adaptée au climat français.

COMMENT EST-IL CULTIVE ?

Sur le plan environnemental, le quinoa de Jason est presque parfait. Dire «presque» est quelque peu injuste car il serait impossible pour ce quinoa d'Anjou de pousser suffisamment pour être récolté sans un passage de pesticides, particulièrement s'il est destiné à la revente commerciale et donc cultivé à grande échelle. En effet, à cause des pucerons qui dévorent les récoltes avant l'arrivée des coccinelles, la récolte serait impossible sans l'utilisation de pesticides. Le quinoa d’Anjou est alors traité avec un seul cycle de pesticides. Après de nombreux tests, nous pouvons toutefois vous assurer qu’il n’y a aucun résidu dans nos grains.

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